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먹는 금 아마씨 백수오 사건이 터지고서 백수오를 대체할 만한 식품이 뜨고 있는데요!!! 그 중에서도 아마씨에 대해 알려드릴게요!! LINSEED 아마씨 아마씨는 러시아에서 먹는 '금'이라고 불릴 정도로 영양분이 풍부한데요!! 오메가 3를 비롯하여 단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하게 들어있답니다!! 아마는 삼나무의 일종으로 마직물, 즉 린넨의 재료가 되는데요!! 린넨은 성경에서 '세마포 옷'이라는 표현으로 등장하게 되는데 바로 예수가 입은 옷에 쓰인 옷감이기도 해요!! 바로 그 아마의 씨앗이 아마씨가 되는거랍니다!! 아마씨의 주성분은 오메가3 지방산, 식이섬유, 식물성 에스트로겐, 글로블린, 알부민, 각족 미네랄 등인데요!! 오메가 3는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 동시에 혈액 순환을 돕고 혈전을 녹여 심장관련 질환을 70..
감자와 요거트 어디서든 잘 자라고 생육 기간이 짧은 감자는 고대 잉카문명에선 "여신"이라 불렸는데요!! 현대에서는 완전식품에 가까운 최고의 먹거리로 칭송이 되고 있답니다!! 과거에는 구황작물이었지만 최근엔 웰빙 식품으로 당뇨, 고혈압 환자에겐 건강식이 되고 성장기 아이들에게는 영양간식이 되었답니다!! 감자는 비타민C가 사과의 5배 정도 되요! 비타민B의 경우 3배~4배 정도 되는데요!! 감자의 비타민은 전분으로 둘러싸여있기 때문에 열을 가해도 거의 파괴되지 않는답니다!! 껍질에도 영양분이 풍부하기 때문에 조리시 깨끗히 닦아 껍질째 요리를 하는 것이 좋아요!! 나트륨을 배출하게 해 주는 칼륨도 풍부하기 때문에 된장찌개에 넣으면 매우 좋구요!! 감자의 섬유질은 지방, 당질의 흡수를 방해하는 역할도 한답니다!! 달걀, 베이..
이집트 콩 효능 및 다이어트 CHICK PEA 이집트 콩 오늘은 특별한 콩에 대해 이야기를 하려고 하는데요!! 사진을 보면 뭐가 떠오르시나요..??? 첨엔 몰랐는데 이름을 듣고보니 보이는 그 형상..!! 바로 병아리 얼굴!!!!!!!!!!!!!! 그래서 그런가.... 저 콩들이 무척 징그러워 보이는건 왜일까요ㅠㅠ 이집트 콩은 병아리의 얼굴 모양을 닮았다고 하여 병아리콩이라고도 불리고 칙피라고도 불리는데요!! 중동이 원산지이고 지중해, 인도, 중앙아시아 요리에 많이 사용이 되요!! 병아리 콩은 대개 말린 상태나 불려져 있는 상태의 캔으로 판매가 되고 있구요!! 말린 병아리콩은 하룻밤 불린 후 30분 정도 삶아 준 뒤 요리를 해 주면 된답니다!! 많은 양을 삶았다면 냉동실에 보관하여 쓰기 전에 해동시켜 사용 해 주면 되요! 이집트 콩인..
와인안주로 어울리는 치즈 와인 안주! 뭐가 좋은가요??? 바로 생각나는건 치즈가 아닐까 싶어요!!ㅎㅎ 와인과 치즈는 발효과정을 통해 다채로운 맛을 낸다는 공통점을 갖고 있어 궁합이 잘 맞는답니다^^ 세상엔 정말 많고 많은 와인의 종류가 있는데요!! 이 많은 종류의 와인에 맞는 치즈를 알려드렸다가는.. 오늘 안에 끝나지 않을꺼에요ㅠㅠ 그래서 우리가 흔히 알고 있고, 대표적인 화이트와인과 레드 와인으로 구분지어 알려드릴려고 하는데요!! 어떤 와인을 즐겨 드시나요..? 저는 와인은 잘 못마시겠더라구요ㅠㅠ 맛이.. 없달까..?? 고급진 입맛은 아닌가봐요..ㅋㅋㅋㅋ 레드와인부터 볼까요??? 드라이한 맛의 레드와인에는 단단한 질감의 하드치즈를 선택하는게 좋은데요!! 레드와인의 경우 단맛이 적고 떫은 맛이 있기 때문에 짠맛을 지닌 하드타입의..
무지방, 저지방 말고 생지방 요거트 좋은 저녁 보내고 계신가요?!? 요즘의 요거트 시장 동향이 바뀌고 있다고 하는데요!! 어떻게 바뀌고 있는지! 지금부터 알아볼까해요!! 한 매체에 따르면 저지방, 무지방 제품보다는 지방을 제거하지 않은 생지방 요거트가 급성장 중이라고 하는데요!! 외신에 따르면 생지방 요거트는 가공처리된 저지방이나 무지방 요거트에 비해 풍미가 더 진하고 크리미하지만 오랜 저지방 트렌드 탓에 소비자로부터 외면을 받아 왔다고 해요!! 우리도 다이어트를 위해 저지방을 많이 찾고 있는데!!! 풍미는 생지방이 더 좋다고 하니!! 이런일이!! 요새는 가공이 덜 된 식품을 찾는 소비자들이 늘어나면서 인공적으로 지방 함유량을 낮추지 않은 자연 지방 요거트가 다시 주목을 받고 있다고 합니다!! 요거트 제조사들도 생지방 제품을 확장하는 등 ..

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