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저온살균 우유 우유에는 많은 종류가 있지용 멸균우유, 살균우유, 일반우유 등등!! 그 중에서도 저온살균우유에 관해 알아볼까하는데요!! 과연 저온살균우유란 무엇일까요? 우선 저온살균이라는 것에 대해 알아볼게요. 저온살균이라는 것은 보통 식품을 60~70도의 저온에서 살균하는 것을 의미하는데요. 우유의 경우 저온 살균은 62~63도로 30동안 가열하는 것을 얘기한답니다! 우유를 저온살균하게 되면 우유 속의 병원균만 골라 죽일 목적으로 이루어지는 살균이랍니다. 저온살균은 우유외에도 청주, 간장 달이기, 과일 통조림 등의 살균도 저온살균이라고 볼 수 있어요!! 이는 병원균, 부패 미생물을 죽이는 방법이고 이것에 의해 장기간 보존성이 생기는 것이랍니다! 모든 미생물을 다 죽이는 멸균과는 조금 다른 개념인 것이죠? 시중에 판매되..
그릭요거트가 다이어트에 좋은 이유 그릭요거트 활용은 잘 하고 계시지요? 다이어트에 효과가 좋다는 그릭요거트 과연 그릭요거트의 무엇이 다이어트에 효과가 있는 것일까요?! 다이어트는 평생의 숙제라 해도 과언이 아닐텐데요! 매일매일 다이어트 중이라는 말을 입에 달고 사는것 같아요ㅠㅠ 그만큼 다이어트는 엄청나게 힘든 일이죠ㅜㅜ 그릭요거트가 다이어트 식품으로 뜨면서 그릭요거트를 주제로 다룬 프로그램이 많이 나왔었는데요! 그릭요거트는 장수의 나라로 알려진 그리스 등 지중해 연안지역에서 만들어 먹는 전통 방식의 요거트를 의미해요. 인공첨가물 없이 건강한 원유로 만들어 일반 요거트보다 단백질과 칼슘의 함량이 2배 이상 높은 식품으로 알려져 있는데요!! 그릭요거트는 면역력을 높여주고 장 건강에도 도움이 된다고 많이 알려져 있답니다!! 또한 2006년에는..
장건강으로 아토피 예방하기 여러분의 장은 건강하게 있나요? 장이 건강하면 온 몸이 건강할 수 있는데요, 장 건강으로 아토피까지 해결할 수 있다니 장건강의 중요성을 확연히 알 수 있을 것 같아요!! 장은 소화기관으로 알고 있지만 면역기관이기도 한데요. 다양한 음식을 소화시키면서 많은 균을 접하게 되고 그 과정에서 활발한 면역 활동이 이루어지게 됩니다. 장내 유해균이 많아지면 면역 시스템에 장애가 생기고 알레르기나 염증 등을 유발하게 되지요. 아토피는 외부 물질에 과민하게 반응하여 피부 염증이 생기는 것으로 불안정한 면역 체계가 주원인이 됩니다. 장내 유익균인 유산균을 섭취하면 장내 산도를 높여 유해균과 부패산물을 억제하고 면역물질을 생성하여 면역 시스템의 회복을 도와 아토피를 개선할 수 있어요!! 유산균의 섭취가 아토피 치료에 도움..
마카다미아 효능 및 다이어트 엄청난 이슈가 되었던 땅콩회항사건.. 모르는 사람은 없겠죠?!? 사건과 함께 주목을 받게된 열매하나가 있는데요, 바로 마카다미아 라는 식품이에요!! MACADAMIA 마카다미아 마카다미아는 견과류의 황제라고 불릴 정도로 엄청난 영양소가 들어있는데요. 마카다미아의 원산지는 오스트레일리아로 오스트레일리아 원주민들은 수천년 동안 마카다미아를 먹어왔습니다. 오스트레일리아 원주민의 언어로 마카다미아 나무를 킨달킨달 이라고 불러요. 그러나 서양에서는 비교적 늦게 마카다미아의 존재를 알게 됩니다. 마카다미아의 이름이 붙은 것은 월터 힐 박사의 약사 존 매커덤의 이름을 따서 붙였다고 해요. 바위처럼 단단한 껍질을 깨뜨리는 것이 쉽지는 않았지만 그 풍비는 곧 인정받게 되었습니다. 소규모의 상용재배가 시작되었고 하와이에서..
단백질 덩어리 치즈 치즈치즈치즈 많이 드세요!! 단백질이 듬뿍 들어있는 치즈랍니다!! 뼈가 약하다면 우유보다는 치즈가 더 효과적이라고 해요!! 과연 정말인지 알아볼까용?! 치즈와 단백질 10g의 치즈를 만들기 위해서는 100g의 우유가 필요하다고 하는데요. 치즈는 우유에 비해 각종 영양분이 8 ~10배 정도 농축되어 있는 고영양 식재료입니다. 치즈는 같은 무게의 우유보다 단백질이 7배 이상 많은 훌륭한 단백질 공급원이에요. 숙성과정에서 생긴 효소가 단백질을 아미노산으로 분해하여 소화 흡수가 잘 된다는 것도 장점 중에 장점!! 중세의 수도원에서 치즈가 단백질의 주요 공급원으로 취급되었던 것은 건조한 기후 때문에 육류를 섭취하기 힘들었던 중동이나 육류 섭취가 금시기 되었기 때문인데요. 특히나 동양인에게는 우유보다는 치즈가 더 ..

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