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잡지식

다이어트에 효과적인 음식 1. 통곡물 통곡물이란 곡물의 겉껍질을 벗긴 곡물을 말하는데요! 쌀, 보리, 콩, 조 등의 통곡물에닌 비타민 B군과 섬유질, 단백질이 풍부하게 들어있어요!! 특히 비타민B군에는 에너지를 향상시키는 핵심 영양소로 염증을 퇴치하기도 한답니다! 2. 견과류 버터 버터라고 해서 다 같은 버터가 아니에요!! 견과류 버터는 체중 조절에 도움을 주는데요! 땅콩이나 호두, 아몬드 등의 견과류로 만든 버터에는 불포화지방산이 들어있어 체중 감량에 많은 도움을 준답니다!! 3. 짙은 잎 채소 사진 속 채소는 시금치에요!!ㅎㅎ 시금치, 근대, 케일 등의 짙은 잎 채소에는 섬유질이 풍부하게 들어있어요!! 그래서 위를 꽉 채워주기 때문에 포만감을 지속시키고 과식을 막아준답니다!! 잎채소는 요거트와 함께 갈아서 스무디로 마시면 더..
자연치즈와 가공치즈의 차이 우리가 만들어 먹는 생치즈는 자연치즈일까요 가공치즈일까요?! 알듯하면서도 헤깔리는 자연치즈와 가공치즈!! 둘의 차이점에 대해 알려드릴게용 ㅎㅎ 우선 자연치즈와 가공치즈가 무엇인지 알아야 겠죠?? 자연치즈는 전유, 탈지유, 크림, 버터밀크 등을 원료로 유산균, 렌넷, 산, 효소 등을 가하여 카제인을 응고시키고 훼이를 제거하여 만드는 응고물 또는 발효숙성시킨 식품이에요. 자연치즈는 가공치즈에 대응하는 단어로 일반적으로 자연 치즈는 생치즈와 숙성치즈로 나누어 집니다. 가공치즈는 우유를 응고/발효시켜 만든 치즈나 자연치즈 두가지 이상을 혼합하거나 다른 재료를 혼합하여 유화제와 함께 가열/용해하여 균질하게 가공한 치즈를 말합니다. 탈지분유를 넣은 치즈 식품이나 수분이 많고 잘 퍼지는 치즈 스프레드 등도 가공치즈라..
유산균으로 여름철 건강관리하기 여름엔 건강관리가 가장 시급하답니다!! 여름철 건강관리, 어떻게 하면 좋을지 알려드릴게요:) 무더운 여름의 고온 다습한 환경에 노출이 되면 사람은 자율신경계 조절 작용에 변화가 일어나기 쉬워 더위에 익숙해질 때까지는 신체상태에 혼란을 겪게 되는데요! 여름철에 야외에서 운동을 하거나 육체적인 노동을할 때 일어날 수 있는 응급상황은 아주 다양하답니다! 열병과 사고가 빈번한 무더운 여름철에 건강유지를 위해 생활에서 적용할 수 있는 몇가지 방법이 있는데요! 숙면을 위해서는 에어컨을 틀고 수면을 취하기 보단 잠자리 들기 전 가벼운 운동을하고 찬물로 목욕을 하면 시원한 감각을 느끼면서 잠들 수 있습니다. 중요한 업무 이외에는 가급적 스케줄을 줄이고 충분히 휴식을 취하고 규칙적이고 여유있게 생활하는 것이 정신과 신체..
프로바이오틱스 유산균하면 떠오르는 것은? 프로바이오틱스가 아닐까 싶은데요?! 오늘은 프로바이오틱스에 관해 알려드리겠습니다!ㅎㅎ 프로바이오틱스는 유해균과 상반되는 말로 "장 속에서 유익한 역할을 하는 균"을 의미해요! 세계보건기구는 프로바이오틱스를 "충분한 양을 섭취했을 때 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균" 이라고 정의하고 있답니다! 예전엔 유산균이 유익한 균의 대명사로 쓰였지만 현재는 유산균이 아닌 다른 세균이나 심지어 특정 대장균과 효모균도 몸에 유익하게 쓰일 수 있다는 것이 알려지면서 프로바이오틱스라는 포괄적인 의미를 가진 이름을 사용하게 되었어요!! 유산균은 우유에 있는 유당을 분해하여 유산균을 생성함으로써 장내 정정효과를 주는 이로운 균, 프로바이오틱스는 유산균 중에서 다양한 임상 실험을 통해 그 효능이 ..
우유 유당불내증 우유 잘 드시나요?! 저같은 경우는 아침에는 절대 못마셔요!! 배가 아프거든요.. 그리고 원래 우유를 잘 안마시기도 하는데요! 요즘은 요거트에 왕창 들어가서 요거트로서 섭취를 하고 있답니다!! 이렇게 저처럼 우유를 마시면 배가 아픈 분들이 꽤 많을꺼에요! 우유의 부작용, 유당불내증 때문인데요!! 유당불내증은 우유, 치즈, 아이스크림 등 낙농제품에 대한 증상으로 우유의 주성분인 유당의 소화가 잘 안되기 때문에 나타나는 증상입니다. 같은 사람이지만 우리나라 성인의 경우 75%이상이 선천적으로 유당분해효소가 없어요. 유럽인의 경우 옛날부터 목축업에 익숙해져있기 때문에 우유 소화를 잘 시키는 체질로 진화하였지만 아시아인의 경우 농경위주였기 때문에 유당불내증을 가지고 있기 쉬운 거죠. 특히 유아기때에는 활발하게 ..

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