아마란스 효능 및 다이어트

 

슈퍼곡물이 뜨고 있는 요즘!!

신이내린 곡물로 퀴노아를 언급했던 적이 있는데요!!

퀴노아처럼 신이 내린 곡물이라 불리는 녀석이 또 있었습니다!!

다름아닌 아마란스! 들어보셨나요?

AMARANTH

아마란스

 

아마란스 씨앗은 중남미의 고대 작물로 쌀보다 탄수화물이 적고 단백질과 각종 미네랄이 풍부하여 

슈퍼푸드로 각광받고 있는데요!

이제 우리나라에서도 재배가 되어 그 가치가 올라가고 있답니다!!

고대 아즈텍인과 잉카인의 주식이었던 아마란스는 지구상에서 가장 오래된 식량 작물에 속해요!

알고보면 퀴노아보다 더 먼저 신이내린 곡물로 불렸어야 했던 녀석이에요!

우리나라에서는 아직 생소하지만 유럽과 미국에선느 글루텐프리 식품을 찾는 사람들이 늘어나면서

밀가루 대신 주식으로 사용되고 있답니다!!

남미 페루에서 자생하던 아마란스는 그리스어 '아마란토스'와 '안토스'가 합쳐진 말로

우리말로 풀이하면 '시들지 않는 꽃'이라는 의미에요!!

 

아마란스 이름에 담긴 의밀 처럼 척박한 땅에서도 잘 자라 

최근에는 아프리카, 네팔, 인도의 중요한 식량 자원이 되었는데요!!

최근 20년간 중국, 러시아, 태국, 나이지리아에서도 수많은 농부가 아마란스를 재배 해 왔습니다.

우리나라에서도 작년에 고랭지 지역인 강원도 정선과 평창에서 재배를 성공했지요!!

아마란스는 기본적으로 지대가 낮은 곳보다 높은 곳에서 더 잘 자라며 

촉촉하고 배수가 잘 되는 헐거운 땅에서 잘 자라요!

고랭지 지역이 아마란스 농사를 짓기에 아주 제격인 셈이죠!!

 

비름과에 속하는 아마란스는 탄수화물이 62%로 적은 대신 

단백질이 17%이고 칼슘, 철, 인 등의 다양한 무기질을 가지고 있어요!!

그렇다면 아마란스의 효능은 뭐가 있을 까요???

 

식물성 콜레스테롤이 풍부한 아마란스는 혈중 콜레스테롤 함량을 낮춰준다는 연구결과가 있는데요!

아마란스를 쌀과 섞어 밥을 지어 1년 이상 먹으면 혈당수치가 낮아져 

당뇨병에 탁월한 효과가 있고 쇠한 기력을 보충 할 수 있다고 해요!! 

잎을 말려 꾸준히 차로 마시게되면 혈압을 낮춰주어 고혈압 환자에게 좋다고 합니다.

 

장이 약한 분이라면 아마란스를 드셔보세요! 

장염에 걸리거나 설사병에 자주 걸리는 사람이라면 아마란스를 차로 만들어 먹으면 좋은데요!

물3컵에 아마란스씨를 찻숟갈로 두숟갈 넣고 약한 불에 5분 정도 끓여 식히면 되요! 

그리고 아마란스 잎을 넣은 뒤 30분 정도 우려내면 됩니다!

차를 너무 차갑게 하지말고 하루에 두잔씩 꾸준히 마시면 설사병과 장염을 예방할 수 있고

더불어 피부병과 치아염, 인후염 등에도 효과가 좋아요!!

 

아마란스는 스쿠알렌 성분이 풍부한데요! 

스쿠알렌은 상어 간에서 추출한 간유와 같은 물질에섬나 확인이 되는 아주 강력한 항산화 물질이에요!!

노화를 촉진하는 유해 물질은 활성산소를 효과적으로 제거 해 주기 때문에 피부 노화 방지에 탁월하답니다!!

또한 면역력을 높여주는데요! 스쿠알렌은 세포에 흡수가 잘 되기 때문에 몸 속에 들어가자마자 빠르게 흡수되어 

나쁜 세균이나 중금속 등 오염물질을 체외로 배출하게 해 줍니다.

 

아마란스는 다이어트에도 좋아요!!!

쇠고기, 돼지고기, 닭고기에 버금가는 고단백 식품인데요!!

식물성 단백질이 콩보다 많이 포함되어 있어 굳이 육식을 하지 않더라도 단백질 섭취기 충분히 가능하기 때문에

다이어트 식품으로 각광을 받고 있답니다!!

 

단백질과 라이신, 타우린 등 균형잡힌 아미노산으로 구성되어 있어 달걀이나 우유에 버금가는 완전식품이에요!

섬유질도 풍부하기 때문에 많이 먹지 않아도 금세 배가 불러 포만감을 쉽게 느낄 수 있답니다!

대변을 통해 콜레스테롤까지 원활하게 배출해주기 때문에 건강한 다이어트를 할 수 있도록 도와줘요!!

 

아마란스는 약 20%가 단백질로 이루어져 있는데요!! 다른 곡물에 비해 월등히 높은 수치를 가지고 있어요!!

특히 다른 곡물에서 찾아보기 힘든 라이신의 아미노산이 매우 풍부하게 들어 있답니다!!

칼륨과 인, 철분도 풍부하여 다른 곡물이 채워주지 못하는 부족한 영양소들이 아마란스에는 가득들어있어요!

 

곡물에는 거의 없는 타우린을 함유하고 있기 때문에 쌀과 비료하여 아스파트산은 3배, 아르기닌은 2.3배!!

이렇기 때문에 어린이 이유식 대용으로도 매우 좋아요!!

중남미에서는 시금치 대용으로 활요오디며 어린이 학교 급식 재료로 이용이 되고 있다고 합니다!!

노인들에게는 골다공증 예방과 백내장 치료에 효과가 있다는 보고가 있어 

어르신들의 영양식으로도 안성맞춤이에요!!

엄청난 영양성분을 자랑하고 있는 슈퍼 곡물 아마란스!

슈퍼 곡물이라고 불릴만 한 것 같은데요!!

신이 내린 선물 퀴노아와 비교가 필요하다면

어느 곡물보다 아마란스가 진짜 최고인 것 같아요!!

여러분들도 아마란스로 건강을 챙겨보는건 어떨까요:D