이집트 콩 효능 및 다이어트

 

CHICK PEA

이집트 콩

 

 

오늘은 특별한 콩에 대해 이야기를 하려고 하는데요!!

사진을 보면 뭐가 떠오르시나요..???

첨엔 몰랐는데 이름을 듣고보니 보이는 그 형상..!!

바로 병아리 얼굴!!!!!!!!!!!!!!

그래서 그런가.... 저 콩들이 무척 징그러워 보이는건 왜일까요ㅠㅠ

 

이집트 콩은 병아리의 얼굴 모양을 닮았다고 하여 병아리콩이라고도 불리고 칙피라고도 불리는데요!!

중동이 원산지이고 지중해, 인도, 중앙아시아 요리에 많이 사용이 되요!!

병아리 콩은 대개 말린 상태나 불려져 있는 상태의 캔으로 판매가 되고 있구요!!

말린 병아리콩은 하룻밤 불린 후 30분 정도 삶아 준 뒤 요리를 해 주면 된답니다!!

많은 양을 삶았다면 냉동실에 보관하여 쓰기 전에 해동시켜 사용 해 주면 되요!

 

이집트 콩인 병아리 콩은 밤이나 땅콩처럼 고소한 맛이 나요!!

콩 특유의 비린내가 없고 포만감이 높아 다이어트에 매우 좋답니다!

단백질과 칼슘, 식이섬유가 풍부해서 서양에서는 채식주의자들이 많이 즐겨먹는 식품이기도해욤 ㅎㅎ

 

"콩" 자체가 밭에서 나는 쇠고기라고 불리는데요!! 그만큼 콩에는 다양한 효능이 있어요!!

콩에 들어있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이고 구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 손색이 없답니다!!

콩에는 비타민B군이 특히 많고 A 와 D도 들어 있지만 비타민C는 거의 없어요!

하지만 콩을 콩나물로 재배할 경우엔 싹이 돋는사이 성분의 변화가 생기기 때문에 비타민C가 풍부해 진답니다!

 

콩은 단백질이 35%~40%, 지방이 15%~20%, 탄수화물이 30% 가량으로 구성이 되어 있구요!

항암효과가 널리 알려져 있는 식품으로 

검은콩의 껍질에는 노란콩에 없는 글리시테인이라는 항암 물질이 들어 있어요!!

규칙적으로 콩을 섭취하게 되면 동맥경화를 유발하는 것으로 알려진 저밀도지방단백질이 콜레스테롤을 낮추고

중성지방을 낮추며 동맥경화를 예방하는 고밀도지방단백질 콜레스테롤을 높인답니다!!

 

 

그 중에서도 병아리 콩은 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 가장 뛰어나요!!

병아리콩에 들어있는 아미노산의 일종인 L-아르지닌은 

신진대사를 촉진시켜 지방 연소와 혈관 확장에 도움을 주기도 해요!!

병아리콩은 예로부터 기관지염이나 복부 팽창, 변비 완화에 효능이 있다고 알려져 있답니다^^

 

병아리 콩은 간식으로도 매우 좋은데요!! 

포만감이 높아 적은 양으로도 충분히 배가 부르기 때문에 다이어트 식품으로 안성맞춤이에요!!

또한 병아리 콩에는 비타민C가 풍부하기 때문에 떨어진 면역력을 회복하는데 도움을 주는데요!

요즘 같은 세상!!! 병아리 콩도 한 몫 하겠네요 ㅎㅎ

 

우유보다 6배 높은 칼슘을 함량하고 있기 때문에 아이들이 먹기에도 좋아요!!

아이가 먹으면 성장발육을 돕고 어르신이 드시면 골다공증을 예방할 수 있답니다!!

병아리 콩은 다른 콩에 비해 단백질과 식이섬유가 풍부한데요!

60%에 달하는 탄수화물이 혈당을 높이지 않고 포만감을 준답니다!!

 

비타민C, K, E, B1이 풍부하기 때문에 심장을 보호하고 피로회복에도 좋구요!!

철분이 풍부해 빈혈에 도움을 주고 칼륨은 고혈압을 예방하는데 효과적이에요!!

그리고 레세틴 성분이 들어 있어 치매예방에도 굳굳!!!

역시 몸에 좋은건 다양한 효능이 있다니깐요 ㅎㅎ

 

병아리 콩은 다양하게 먹을 수 있는데요. 그 중 가장 유명한 것은 스프레드 형식의 후무스!!

이건 중동등지에서 즐겨먹는 소스로 빵이나 야채 스틱 샐러드 등 여러음식에 곁들일 수 있는 소스랍니다!ㅎ

 면역력 증가를 위해 병아리콩을 먹어보는건 어떨까요??ㅎ

오븐에 구워 스낵으로 즐겨도 맛있답니다!!ㅎㅎ