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케피어 케피어의 어원은 터키어의 케프에서 왔는데요!케프는 편안하다는 뜻으로 사용이 된답니다!! 케피어는 케피어 씨를 이용하여 만드는 방법이 있는데요! 락토오스를 발효시키는 효모와 젖산균이 함유된 케피어 씨에 유즙을 가하면 특유한 향미를 낸다고해요! 만드는 방법은 케피어씨에 가열한 후 식힌 우유를 넣고 20도에서 1주일 정도 방치하고술밑을 만들고 다시 5배의 가열냉각우유를 첨가하여 잘 섞으면 2~3일 후에는 마실 수가 있다고 해요! 케피어는 유산균, 박테리아, 효모, 다당등오로 구성이 되어있고 수천년의 전통을 가지고 있어요!유산균과 효모의 발효가 자연스레 어우러져 특유의 청량감과 풍미를 느낄 수 있답니다!! 케피어를 섭취할 수 있는 방법에는 대표적으로 직접 배양해서 먹는 방법이 있어요!요새 많이들 배양해서 먹고 ..
티벳버섯 티벳버섯유산균에 관해 알려드릴까 합니다!! 티벳버섯 종균은 흔히 케피어종균으로 많이 알고 계신데요!!둘이 비슷한게 맞아요!구지 차이점을 뽑자면티벳버섯은 케피어그레인을 의미합니다!케피어그레인에 우유를 넣고 배양을 시키면 그 배양액이 유산균 발효유인 케피어가 되는거에요! 케피어그레인에서 케피어가 탄생을 하는거죠!!케피어그레인은 티벳버섯 ,하얀버섯, 복합유산규의 보석, 오즈의 위대한 꽃 등 다양하게 불려지고 있답니다!! 티벳버섯의 효능으로는 염증치료와 담석제거, 고혈압과 동맥경화를 예방할 수 있어요!!또한 장기능을 강화하여 변비치료에 도움을 주고 있구요!피로 회복과 노화방지도 가능하답니다!!유산균인만큼 면역력도 강화시켜주고 다이어트에도 효과가 아주 좋아요!! 결국 티벳버섯은 케피어그레인이고 케피어그레인은 케피..
독일기부
워터케피어,홍차버섯 일단 유산균 종균이라는 것은 유산균 발효 식품을 만들 때 씨앗과 같은 역할을 하게 되요!그래서 그 씨앗에 우유를 부어 발효를 시키면...?!유산균이 발효를 하여 요거트가 만들어 진답니다!! 흔히 우유만 넣어 만드는 유산균 종균을 알고 있는데요!!우유말고 설탕이 있는 환경에서 발효가 되는 종균도 있어요! 물과 설탕을 이용하여 발효가 되는 워터케피어!!웰빙음료라고도 할 수있는데요!약간의 자극이 있는 발효설탕음료라고 해요!당도가 낮고 우유에 민감한 사람에게 좋은 음료랍니다! 두번째는 홍차를 이용한 홍차버섯!콤부차라고도 불리고 있는 이 홍차버섯은 홍차를 우린 물에 발효를 시키는 거랍니다! 콤부차는 민간요법으로 박테리아와 효모의 작은 공생체입니다!탄산을 포함하고 있고 새콤한 맛이 나는 것인데요!버섯이라는 이름이 ..
물 매일 아침 물 한잔씩 마시고 계신가요?!매일 아침이 아니더라도 하루에 일정량의 물은 마시는게 좋은데요!! 다른 음식, 음료보다 몸에 제일 필요한 물에 관해 이야기를 한 적이 없더라구요!그래서 물에 관해 이야기를 드려볼까 합니다! 몸의 70%가 물로 되어있는만큼 없어서는 안 될 식품이죠!!식품 맞나요..? 정확하게 알고 먹는게 좋은 물! 한번 알아보자구요>.

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