먹거리x파일 소개 착한식당_요요미

이 글을 쓰고 있는 지금.. 전..

배가.. 무척.. 고픕니다..ㅠㅠ

꼬르르르륵 거려요!!!!!

어제부터 아무것도 못먹음..

오늘 점심은 배 터지게 먹으리라!!

착한식당을 소개할까하는데요!

응암동에 있는 '요요미' 라는 곳인데요!

즉석튀김 전문점이랍니다!!

 

 
튀김요리라 함은.. 기름이 쩐.. 그런.. 튀김을 생각하시나요?!

여기 요요미는 전혀 그렇지 않답니다!!

완전 깜짝 놀랐어요!

깨끗한 기름만 사용하고 주문 즉시 만들기 시작하는 착한 가게

요요미를 살펴봅시다!

주소: 서울시 은평구 응암동 87-36번지 성은빌딩 1층

전화번호 070-4312-5985

전화주문도 가능하데요! 예약하고 가세욤 ㅎㅎ

 

요요미 김말이의 가운데에는 김치가 길게 들어있다고 합니다!!

그래서 느끼한 맛을 조금 잡아준다고 하는데요!!

 당면도 직접 삻아 모두 직접 만든다고 합니다!!

 

 

요요미는 이영돈PD의 먹거리 X파일에 나왔던 착한 식단 19호점으로 선정이 되었었는데요!

선정 이유는 깨끗한 기름을 사용한다는 것!! 그거 하나였다고 합니다!!

대체 얼마나 깨끗한 기름을 사용하길래??

요요미는 18L 한 통당 3만 7000원 하는 식용유를 매일 한통 반씩 사용한 후 폐기한다고 하는데요!

겨우 하루! 딱 한번! 사용하고 폐기를 한다고 하니 얼마나 깨끗한 기름을

매일 사용하는지 보지 않아도 알 수 있어요!!

폐기된 기름은 재활용 업체가 수거해 친환경 디젤 연료로 만든다고 하네요!!

환경오염된다고 그냥 막 버리지 않는 요요미!!

마음씨도 정말 착한 것 같아요!!ㅎㅎ

 

대표메뉴 두번째!  

호박고구마튀김!

엄청 달고 부드럽고 맛있다고 하는데요!!

전 호박고구마를 엄청 좋아하는데... 이거진짜 맛있겠어요..ㅠㅠ

 

 

요요미의 가장 큰 특징은 느린 분식이라는 점!!

 

착한 가게의 특징은 '느림'인가 봅니다!

아무래도 튀김이다보니 분식류에 속하게 되는데요!!

분식은 대표적인 인스턴트 음식이랍니다!

분식은 빨리빨리 먹을 수 있는 음식이다!! 라고 생각을 하지만!

요요미의 튀김은 주문이 들어온 후 튀김옷을 입히고 튀기기 시작합니다!

그렇기 때문에 주문 후 10분~20분은 기다려야 한다는 점!!

기다림의 미학을 즐길줄 아는자가 맛있는 음식을 맛볼 수 있는..ㅋㅋ

 

요요미 대표음식 세번째!!

오징어튀김이랍니다!!

근데 이게 다리가 아니라 몸통이라고 하네요?!?!?!

반전!!!

오징어 몸통을 일일히 칼로 세절하여 오징어 다리같은 느낌을 주었다고 합니다!

오.. 독특한 오징어 튀김이에요..ㅋ

오징어 튀김은 막 튀겨 놓았을 댄 바삭하고 맛있지만

조금만 시간이 지나면 튀김옷이 눅눅해 지기 마련이죠ㅠㅠ

이걸 극복하고자하여 찾아낸 결과물이라고 해요!!

30분 후에도 바삭한 식감을 느낄 수 있다고 하네요!!

 

 이렇듯 요요미의 요리에는 재료도 다르게 쓰고 있어요!!

보통 분식집에서는 공장에서 제조된 튀김을 산 후 다시 튀겨서 판매를 하고 있는데요!

요요미에서는 매일 쓸 재료를 주인이 직접 손질하여 만들어요!!

튀김용 새우와 오징어, 각종 야채 등을 직접 다듬고 김말이는 당면을 삶고 양념을 하여 김으로 싸는 작업까지!!

모두 수작업으로 이루어 진다고 하는데요!!

이 엄청난 노동을.. 여기서 하고 있었네요;;

착한 가게인 이유는 다 있다니깐..ㅠㅠㅋㅋ

 

대표음식 네번째!!

뭔가 징글징글 해 보이지만 이래뵈도 맛은 있다는 새우튀김..!!

머리부터 꼬리까지 약 15센티나 된다고 해요!!

간혼 20센티가 들어올때도 있다는..ㅋㅋㅋㅋ

새우튀김의 새우 크기는 복불복 이라는거..ㅋㅋ

통 새우튀김이 참 맛나 보이네욤 ㅎㅎ

 

통새우를 튀기듯이..

깐깒나 재료와 고생스럽게 만드는 탓에 가격은 좀 비싼편에 속한다고 한느데요!!

새우튀김은 마리당 1300원!!! 오.. 쎄긴 하네요;;;ㅋㅋ

김말이와 오징어, 고구마튀김은 개당 800원이고, 야채튀김은 2개에 천원이라고 해요!!

가격을 보면.. 튀김치곤 비싸다 생각이 들긴 하지만..

그래도 재료와 손질에 있어서는 다른 분식집 보단 깨끗한 것 같으니..

봐줄만한 가격인 거겠죠..?!

요요미 튀김의 진가는 튀김이 식은 후에 빛이 나는데요!

아까 오징어튀김에서 말씀 드렸듯이..

금세 눅눅해 지는 다른 튀김들과 달리 요요미 튀김은 오랫동안 바삭함을 유지한다고 해요!!

음.. 적당보니... 엄청난 광고를 한 것 같은 이.. 기분은..??

저는 아직 요요미 튀김을 먹어보지 못했답니다..ㅠㅠ

그냥 뉴스찾아보고 블로그 들어가본 결과..

너무 깨끗한 기름과 사장님들의 정성이 좋아보였어요^^

전 절대로.. 대가를 받지 않았다구요!!ㅋㅋㅋㅋㅋ