돼지감자

 

오늘은 돼지감자 이야기를 할까 하는데요!!

JERUSALEM ARTICHOKE

돼지감자

돼지감자를 다른말로 뭐라고 하는지 아시나요!?!?

바로 뚱딴지!!!!

 

 

이거 거이다 알고 계시죠??!?!ㅎㅎ

저 초등학교 때 초등신문인가?? 거기 1면에 항상 4컷~6컷 만화로 나왔던 뚱딴지인데요!!ㅎㅎ

이게 어찌나 재미잇던지..

저렇게 책으로 출판되어 저도 4권 정도 구매했던 기억이 있네욤!!ㅎㅎ

 

돼지감가는 유럽에서 17세기부터 식용으로 사용이 되었는데요!

건강에 좋아 프랑스에서는 땅의 사과라고 불리었다고 해요!!

 

이게 바로 돼지감자의 꽃이에요!!!

꽃은 진짜 너~~~무 이쁜데!!!

열매?의 모양새는 울퉁불퉁하고 뚱뚱한 모양새를 가지고 있답니다!!ㅎㅎ

그래서 이름이 돼지감자인가..

 

가장 대표적인 효능으로는 바로 천연 인슐린 효과!!

ㄷ돼지감자에는 수용성 식이섬유인 이눌린이 들어 있어 천연 인슐린 효과를 낼 수 있어요!!

 이눌린은 칼로리가 낮은 다당류로 위액에서 소화되지 않고 분해가 되어도

과당으로 변화되어 혈당치를 상승시키지 않는 답니다!!ㅎㅎ

 

또한 이런 천연 인슐린 효과 외에도 단백질,나트륨 ,칼슘, 아연 등 몸에 좋은 영양분이 가득 들어 있어요!!

식이섬유도 풍부해서 장내 유산균을 증가시키고 유해 세균을 감소시켜 장내 환경을 건강하게 만들어 준답니다^0^

그렇기 때문에 변비에도 효과적이겠죠??ㅎㅎ

그리고 항산화작용으로인한 암예방 효과도 있는데요!!

비타민c가 혈관을 깨끗하게 만들어주고 폴리페놀이 암의 주원인이 되는 활성산소를 제거해 주어 암을 예방 할 수 있답니다!

다양한 효능이 있는 돼지감자!!

먹는 방법도 다양하게 있는데요!!

장아찌를 만들어 먹을 수도 있고 돼지감자를 묵과 함께 무침으로 먹을 수도 있답니다!!

 

간단하게 돼지감자를 가루를 내어 요거트와 함께 섞어 먹어도 좋은데요!!

 

근데 돼지감자가루만 넣어 먹으면 좀 씁쓰름할 수 있답니다!!

꿀이나 아가베시럽과 함께 하면 쓴맛을 잡아주어서 더 맛있게 드실 수 있어요!!

꿀이 싫다면... 과일과 함께 해도 딱이랍니다^^

 

돼지감자가루에는 유산균이 많이 들어있어 요거트와 함께하면 유산균이 배가 되요^^